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martes, 9 de abril de 2013

Flanes de manzana con sabayón de sidra



Hoy os pongo una receta asturiana, unos flanes con la fruta típica de la tierrina, la manzana. Los vamos a acompañar con una crema sabayón . El sabayón o zabaglione es una crema de origen italiano que en ligar de leche lleva vino dulce o licor. En este caso, usaremos sidra asturiana natural.




Para los flanes (6) :

4 huevos 500 ml de leche
150 g de azúcar
2 manzanas grandes
Caramelo líquido para los moldes

Ponemos a cocer las manzanas peladas y troceadas con el azúcar y con un chorrito de zumo de limón, para que no se ennegrezcan. Cuando estén cocidas, las trituramos.
Precalentamos el horno a 180º.
Batimos los huevos con la leche y añadimos lo anterior. Lo ponemos en los moldes de flan caramelizados o en tarrinas de barro y los metemos en el horno al baño maría unos 30 minutos.



Para el sabayón de sidra:

80 g de azúcar (100 g si nos gusta la crema muy dulce)
3 yemas
150 cc de sidra natural

Ponemos las yemas con el azúcar en un bol, y colocamos este sobre una cazuela con agua al fuego, para batirlas al calor. Cuando doblen su volumen, añadimos la sidra y seguimos batiendo hasta tener una crema ligera.
Si tenemos thermomix, hacemos esta crema poniendo todo junto 7 minutos a 70º y velocidad 4.
Servimos los flanes junto con el sabayón de sidra.



A ratos, el mal tiempo nos da una tregua aquí en el norte...


48 comentarios:

  1. Here all look so yummy and sweet!!Last pic look lovely too!!
    xoxo

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  2. que pintazo y tiene pinta de ser fácil.Un besazo
    http://thedesire.blogs.elle.es/

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  3. Que rico!!!! Me la apunto!!

    Un besin!

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  4. Tomo nota de la receta!!!


    http://tachuelas-tachuelas.blogspot.com.es/

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  5. tengo que probarlo como sea, que riquisimo!!! Ya te sigo, besos

    sigueme en http://estiloypunto.blogspot.com ¡Estamos de sorteo!

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  6. Anda!! esta es una cosa que nunca he probado así que ya sabes, la próxima vez que te vaya a ver... flanes para todos!

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  7. Exquisito!!! Quiero quiero! Me encanta el flan y casero es lo mejor. Gracias por esta receta.
    Saludos

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  8. Qué exquisited!!!

    Aprovecho para comentarte que hay un sorteo en mi blog compuesto por 5 fantásticos complementos así que te invito a ti y a todo el que quiera a participar!!!

    http://www.mermyblog.com/2013/04/gran-sorteo-by-mermy.html

    Mucha suerte!!! Un besazo!!!

    Mer.

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  9. Madre mia que maravilla de blog!! me ha encantado descubrirlo por casualidad porque estas recetas son geniales por lo poquito que he visto aun! te sigo y te invito a mi blog y mi web, si te gusta sígueme! besos^^

    http://streetfable.blogspot.com.es

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  10. riquisima la receta, y preciosa la presentacion y las fotos, no me estraña el exito de este blog
    un besin

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  11. Entrar en este blog da gusto! que pntaza tiene todo!!! madre mia!
    creo que este tb lo pruebo! jejeje

    http://loszapatosdetacon.blogspot.com.es/2013/04/red-animal-print.html

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  12. Qué buena pinta tiene! esta la pruebo seguro, ya te contaré! besos
    http://butterfliesbox.blogspot.com.es/

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  13. Que postre más delicioso, y yo a régimen!!!
    Pero me lo guardo para hacerlo cuando me de un kit-kat de receso.
    Me ha gustado descubrir tu blog. Me quedo como seguidora y en bloglovin también.
    Estás invitada a pasarte por mi blog de salud y belleza.

    Saludos de martes.

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  14. me das siempre un hambreee!!!! solo me faltaría un poquito para probarlo todo y tu blog pasaría directo al numero uno d mis favoritos ;)
    http://lasobsesionesdenico.blogspot.com.es/

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  15. Hmmm. qué buena pinta!
    Este postre al no tener chocolate (mi marido lo detesta) lo haré en casa jeje

    Te invito a conocer mi blog: Sortealia, entérate de todos los sorteos

    Un besote, Eli ♥

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  16. Pero que rico! Y hasta parece sano para la operación bikini jajajaja.
    Besos dulces!

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  17. Se ve delicioso gracias por la receta, pronto la
    xx

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  18. Of course we can follow each other babe, followed you now.

    Waiting for yours :)


    Love from Amsterdam!

    http://juicyconfashions.blogspot.com

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  19. Hola linda!

    Preciosas las fotos! Somos las chicas del blog Puro Vintage en España, te seguimos a menudo y queremos invitarte a vos y a todas tus seguidoras a participar del sorteo por UN SHORT VINTAGE SUPER IDEAL que hemos customizado nosotras mismas. Si la ganadora esta en el exterior nosotras cubrimos los gastos de envío... Así que no hay excusa, a participar todo el mundo!!!

    Faceboook: https://www.facebook.com/pages/PURO-VINTAGE/506267339397698

    UN BESOTE,
    PURO VINTAGE DESDE ESPAÑA ;)

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  20. que buena pinta tiene todo!!
    http://micajondemomentos.blogspot.com.es/

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  21. Que buena pinta, con lo que me chiflan los flanes :))))
    Besotes guapa!!

    www.elvestidorabierto.blogspot.com

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  22. Menuda pinta que tienen, que ricos!

    http://lookinspiration.blogspot.com.es/

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  23. tiene que estar super rico y te quedó muy kuki la presentación!!!

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  24. Hola! Los flanes no son santo de mi devoción, pero acabo de descubrir tu blog y me he leído toditas las recetas, y ya tengo elegida para poner en práctica! jijiji
    Un besin!

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  25. Qué buena pinta!

    No conocía tu blog, lo sigo desde ya

    Un beso
    Lara
    By my heels

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    Respuestas
    1. Gracias, guapa! A mí me encanta el tuyo. Besos

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  26. love this pics and also your blog! It's so nice!!! ! I'm thinking, if you want, we can follow each other! It would be great!!
    http://www.borsadimarypoppins.com/
    xoxo Gloria

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  27. hola te invito a que pases por mi blog que tienes un premio!! besoos http://lacocinadecris92.blogspot.com.es/

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  28. Que maravilla de postre!!! Tiene que estar exwuisito! Tomo nota para cuando llegue a España y me sea más facil conseguir sidra asturiana, que en USA supongo que la tendrán pero me la venderán a precio de oro!! Besotesss

    Lucía,

    http://bymedidri.blogspot.com/

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  29. Que delicia... ultimamente me la paso en la cocina y esto merece un intento :)
    XX,

    ** Styleidnet INSTAGRAM **
    * Style Id Net *
    **Bloglovin**

    .

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  30. Que buena pinta tienen!!
    Saludos
    http://judithbysucre.blogspot.com.es

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  31. mm pero que buena pinta me apunto la receta.Un besazo
    http://thedesire.blogs.elle.es/

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  32. Qué buena pinta!!! Un besito

    elprobadordeloscaprichos.blogspot.com.es

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  33. Que buena pinta tiene, con lo que me encanta cocinar a mí, a ver si las hago un día y te digo qué tal quedaron. Te sigo ¿vale? :) un besito!

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    Respuestas
    1. Gracias Daphne!! Anímate, que es muy fácil. Besos

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  34. these look absolutely delicious!

    Your blog is great and a real inspiration! I have only just discovered it but count me in as a new reader.
    I have recently started my own lifestyle blog and would be so grateful if you could have a look at it (www.nomadicdiary.com) and let me know what u think (if u like feel free to follow me on bloglovin as well). Keep up the great work xx

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  35. yummy!
    http://namelessfashionblog.blogspot.it/
    http://www.facebook.com/NamelessFashionBlog

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  36. Looks so yummy!

    http://www.carlysscloset.blogspot.com/

    Carly's Closet

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  37. AWESOME!!!!!

    http://piggymix.blogspot.it

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  38. Tengo que hacerlo, tiene que estar muy bueno

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  39. ole y ole esto va muy bien pero con estas recetas tan esquisitas que pones no me estraña. besos

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  40. ayy que hambre viendo el post!!!

    www.lessismoreblog.com

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