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martes, 2 de abril de 2013

New York Cheesecake de chocolate



 Esta Semana Santa estuvimos en Asturias, donde pudimos reencontrarnos con viejos amigos. El sábado fuimos a cenar a casa de uno de ellos, que nos preparó un arroz espectacular. A mí me tocó llevar el postre, y escogí una tarta de queso y chocolate al estilo de Nueva York . La receta la adapté de una que venía en el último magazine que me mandaron de Nespresso.
 Nos gustó mucho, queda muy cremosa y con un intenso sabor a chocolate.




NY CHOCOCHEESECAKE:

 Primero preparamos una base de galleta. Para ello, necesitamos:

1 rulo de galletas tipo Digestive
50 g de mantequilla
1 chorrito de leche

 Trituramos las galletas, le añadimos la leche y la mantequilla fundida y lo mezclamos bien todo. Lo ponemos en un molde desmontable, extendiendo y apretando bien con las manos o con el dorso de una cuchara, cubriendo toda la base.



 Lo metemos en la nevera mientras preparamos la crema. Necesitamos:

600 g de queso de untar, tipo philadelphia
180 g de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de cacao
1 cucharada de harina
150 g de chocolate negro
3 huevos
50 cc de nata líquida

 Precalentamos el horno a 180º.
 Fundimos el chocolate con la nata y dejamos templar un poco.
 Mientras, batimos el queso con la vainilla y el azúcar . (Si tenéis thermomix, ponemos a velocidad 2 y vamos añadiendo todo lo demás)
 Vamos echando los huevos uno a uno y seguimos batiendo, intentando no meter mucho aire en la masa.
 Añadimos la mezcla de chocolate y nata y, por último, el cacao y la harina.
 Sacamos el molde de la nevera, le echamos esta crema y lo metemos al horno 45 minutos.



 Dejamos enfriar y lo metemos a la nevera, mejor toda la noche.

Para la cobertura:

150 g de chocolate
100 cc de nata líquida

 Lo fundimos junto y volcamos sobre la tarta, extendiéndolo bien para que la cubra toda.
 Yo la decoré con una de las galletitas de pascua del anterior post.



 Y qué mejor manera de terminar la cena que con el gintonic que nos preparó Kike, con fresas y enebro.
Salud!!











32 comentarios:

  1. Se ve muy rico, un día de estos prepararé esta receta :) yo hice un cheesecake red velvet con frambuesas y estaba buenísimo jiji
    Un beso.

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    Respuestas
    1. Mmmmm, suena muy bien!!! La miraré, gracias Clara!

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  2. La tarta estaba impresionante, doy fe de ello. La próxima vez a ver como te las arreglas para superar el listón tan alto que pusiste esta vez jeje.

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  3. Bienvenida a este loco mundo blogueril!!!
    Espero sigamos en contacto... saluditossssssssss

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  4. que buena pinta de verdad! seguro que estaría deliciosa

    Nuevo Post: Tartán en http://animasorella.blogs.elle.es/

    Un beso guapa

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  5. Qué buena pinta tiene la tarta¡¡¡, y, ¿qué podemos decir del gin de Kike?....Está diciendo bébeme, béeebeme....
    Si quereis, pasaros por nuestra tienda y beneficiaros del vale regalo de 10€ y de nuestro out let.
    www.nupani.com

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  6. con esta tarta sería feliz!! :D muaaa
    http://lasobsesionesdenico.blogspot.com.es/

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  7. Seguro que estaba deliciosa!! La haré!!! Y ya te contaré... Besos.!!!

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  8. Madre mia...que de cositas ricas veo en este blog....soy amiga artesana de Tere y yo la verdad es que de cocina poco,pero me encantan tus recetas..si me animo algún dia te cuento...
    besitos.

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    1. Paula Laura es la de kukaditas que tu luces muchas de sis cositas

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  9. I always love recipes like that. I love sweet. Have a nice day.

    http://www.fashiondenis.com/

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  10. gorgeous blog!

    would you like to follow each other?

    www.fashionshores.blogspot.com

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    Respuestas
    1. Thanks Victoria! Of course we can follow each other.
      xo

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  11. Ostras!! que buena pinta... con lo que me gusta el chocolate...
    Besos

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  12. Mmmmmmmm, que hambre me está entrando. Que buena pinta, tenía que estar de muerte!

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  13. Que buena pinta que rico.Besos
    http://yoymistacones.blogs.elle.es/

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  14. Qué pinta más rica!!! Un besito

    http://elprobadordeloscaprichos.blogspot.com.es

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  15. Que buena pinta!!! No conocía tu blog y me ha encantado, te sigo :) besos
    http://butterfliesbox.blogspot.com.es/

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  16. Me encantó tanto tu blog que ya te sigo...
    La receta ...tengo ganas de probar en casa para ver como sale!y me encantaria que puedas echarle un vistazo a mi blog...si te gusta te espero como seguidora!
    bye y saludos...

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  17. Que pinta tiene esa tarta, me encanta el queso y el chocolate así que te la copio ;)

    Besos

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  18. Buaaaaaah que pintaza! me la apunto!

    http://ponunvestidoentuvida.blogspot.com.es

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  19. Buffff!! Esto no se hace!!!! Que rica!!!

    Un besin

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  20. tiene una pinta estupenda! Con lo que me gustan a mi las tartinas de queso...mmmmmmm....

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