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domingo, 14 de abril de 2013

Arroz con leche, chocolate y espresso



Buenos días de domingo!!! Por fin tenemos sol!!  :)
Continuando con la serie Recetas Asturianas, vamos a preparar uno de los postres más típicos, el arroz von leche, pero dándole un toque diferente...Porque todo es mejor con chocolate! Le añadiremos también una tacita de buen café, que potencia su sabor.

Ingredientes y preparación: (para 4 personas)

60 g de arroz redondo
600 ml de leche
80 g de azúcar
1 taza de espresso
2 cucharadas de cacao (uso el Valor de lata metálica, sin grasa y sin azúcar, y es sin gluten)
1 rama de canela



Ponemos a calentar la leche en un cazo con la rama de canela. En otro cazo, ponemos el arroz con una tacita de agua. Cuando el agua esté casi absorbida, vamos añadiendo poco a poco la leche caliente, removiendo a menudo para que espese. Por eso usamos arroz redondo, que queda más cremoso, como si hiciéramos un risotto dulce.
A mitad de cocción (cuando lleve unos 20 minutos) añadimos el café y el cacao, y seguimos removiendo. Cuando casi esté listo, le echamos el azúcar, removemos un poco más para deshacerla y probamos por si necesita endulzar más, al gusto de cada uno. El arroz con leche más rico que he probado es el que hace mi padre, que no escatima en azúcar. En algunas zonas de Asturias, se le añade un chorrito de anís, que le da un sabor muy especial.
Vertemos el arroz con leche en una fuente o en copas individuales. En lugar de espolvorearlo con canela molida, yo le puse unos fideos de chocolate por encima, y la rama de canela decorando.



Preparación con Thermomix: (para ahorrarnos las agujetas en el brazo que remueve el arroz!)

Ponemos la mariposa, el arroz y la leche con la rama de canela y programamos 20 minutos, 90º y velocidad 1. Añadimos cacao y café y ponemos 10 minutos, 90º, vel.1. Echamos el azúcar y seguimos cocinando 5 minutos, 90º, vel.1. Lo vertemos en la fuente o copas, decoramos y dejamos enfriar. Parece que aún está bastante líquido, pero espesa más al enfriar.

Para que veais que la primavera por fin ha llegado al norte, os dejo una foto del paseo que dimos para "hacer la fotosíntesis". ¡Viva la vitamina D!!!






63 comentarios:

  1. Enserio arroz con leche con chocolate!?? nunca lo habia visto, pero me encanta la idea que yo no soy capaz de tomar el arroz con leche solo!
    http://loszapatosdetacon.blogspot.com.es/

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    1. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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    2. Está buenísimo, Lucía, tiene un sabor a chocolate superintenso :)

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  2. Genial propuesta. Lo voy a probar con térmomix. Es una pasada de receta. Tienes un blog genial, me encanta. Besazos.
    Nekane
    http://nekane2020.blogs.elle.es

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    1. Gracias Nekane!! Lo mismo me pasa ami con el tuyo, me encantan tus looks. Besos

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  3. HOLA !Te sigo en casi todas las recetas..pero, en esta...paso...
    No se desde cuando viene mi disgusto con el arroz con leche...pero simplemente..no me gusta!!
    Gracias por pasarte por mi blog!
    nos vemos en un proximo post !!
    : )

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    1. Jaja, todos tenemos algo que aborrecemos... en mi caso no soporto los tiramisús que llevan nata en lugar de mascarpone, me dan un asco... Ayer salí a cenar fuera y me pasó... ese falso tiramisú se lo acabó comiendo mi chico ;)
      besitos

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  4. una vuelta al clasico arroz con leche! Me tentaste pero mucho! Hoy lo pruebo y luego cuento como fue! Gracias por las exquisiteces!

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  5. que bonito tu bloggggggg!!!!


    te sgo cielo me ha gistado mucho tu blogg si te apetece que nos sigamos!!!

    http://glameliemiradadeamelie.blogspot.com.es

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  6. Tienes un blog precioso y unas recetas riquisimas!!!!!
    ucha suerte con el y muchas felicidades
    Besinos

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  7. Gracias Paula, no he probado nunca este postre y desde luego que no me voy a quedar con las ganas, asique ya te contaré que tal me queda porque lo has explicado muy bien y eso es importante porque animas para que nos metamos en la cocina a experimentar.
    Un beso de kolores y gracias por estas recetas tan guays

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    1. Muchas gracias por los ánimos Karmen! Besos

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  8. ay, me ENCANTA el arroz con leche! Pero oye así nunca lo he probado...habrá que intentar!
    Un besico

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  9. Madre mia qué pinta!! lástima que no tenga thermomix!!:( he encontrado tu blog de casualidad y me quedo por aquiii, que me encantan tus recetas!
    Justo hoy en el mio hablo de Asturias, asique te dejo el enlace por si te apetece pasar.
    Un beso!!http://missestratagemas.wordpress.com/2013/04/14/casa-guelin-tresgrandas-asturias/

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  10. Que rica se ve tu receta, que bonito blog tienes muy interesante, ya comence a seguirte.
    Te invito a visitar y seguir el mio.
    Besos
    Yasmin

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  11. ai ai ai ai pero qué buena pinta. con esto me has conquistado definitivamente, así que te sigo desde ya

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  12. Que bueno!!! Y no parece nada dificil!!

    Un besin!

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  13. mm pero que bueno nunca lo he probado con chocolate.Un besazo
    http://thedesire.blogs.elle.es/

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  14. Jamás se me hubiera ocurrido prepararlo con chocolate. Besos!!!

    http://estiloypunto.blogspot.com

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  15. que buena pinta¡¡¡ con chocolate, ummm¡¡ besos y gracias por pasar por el blog

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  16. Look Yummy !

    http://petitefashiondreamer.blogs.elle.es/

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  17. Hola! Acabo de conocer tu blog y que buena pinta tiene todo.... Me encanto el post de los flanes.
    Pasate por mi blog y si te gusta, que te parece si nos seguimos...
    Un beso

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  18. Qué rico! Lástima que en casa no pueda utilizar el chocolate para postres (mi marido lo odia...)
    Qué bonita foto habéis sacado! Estoy deseando ir a Asturias este veranito jeje

    Te invito a conocer mi blog: Sortealia, entérate de todos los sorteos

    Un besote, Eli ♥

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  19. Ay que rico! Me acabas de destrozar mi operacion bikini jajaja
    Mil besos
    http://bitoflemon.blogspot.com

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  20. Me gusta mucho tu blog, te apetece que nos sigamos para estar en contacto?

    Besitos
    http://thefashioninheaven.blogspot.com.es/

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  21. Pero que buena pinta tiene!! ñaamm:)
    Hoy en el blog: http://animasorella.blogs.elle.es/2013/04/15/touch-of-red/
    Feliz semana y un besazo!

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  22. looks so tasty! :*

    Kisses

    http://voguerka.blogspot.com

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  23. Pero que hambre me acaba de dar! Bufff, buenisima receta un beso

    http://www.lorenamedina.es/

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  24. En las fotos tienen una pinta increíble, pero no soy yo muy amante del arroz con leche.
    un besito!

    http://moccaetcanelle.blogspot.com.es/

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  25. tiene muy buena pinta, habra que probarlo, lo esplicas muy bien y las fotos preciosas
    un beso

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  26. Que razón tienes, ¡con chocolate todo mejor! :)

    Un beso fuerte!

    apalabrasneciastaconesaltos.blogspot.com

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  27. This looks soooooo good! I really really like your blog and am looking forward to seeing your next posts!

    JUST started following you on GFC! I would love it if you came by my blog sometime and if you like it too, maybe you can follow me back?

    These are my blog links:
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    Hope to see you soon! Stay in touch ;)

    xx

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  28. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  29. Que pinta tiene : ))))

    http://tachuelas-tachuelas.blogspot.com.es/

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  30. tengo nuevo post por si te apetece pasarte.Un besazo
    http://thedesire.blogs.elle.es/

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  31. Qué foto más bonita!!! El arroz con leche tiene muy buena pinta. Un besito

    elprobadordeloscaprichos.blogspot.com.es

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  32. great post hon!!!
    ********
    HF
    http://the-hf-blog.blogspot.pt/

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  33. Menuda pintaza!!! Me acaba de entrar la necesidad de probarlo!! Igual me animo y lo preparo de postre para el fin de semana, si lo hago ya te contare!! A ver que sale!! Pero tiene que ser una delicia!! Y que paisaje tan precioso nos enseñas al final. Me recuerda mucho a donde vivo yo en Galicia, en las Rias Baixas. Si es que Galicia y Asturias son primas hermanas¡¡ Besotess

    Lucía,

    http://bymedidri.blogspot.com/

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    1. Pues acertaste, es Galicia, en las costa de Lugo, que es donde yo vivo ;)

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  34. Qué buena pinta tiene!!! un beso!
    http://butterfliesbox.blogspot.com.es/

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  35. Qué buena receta Paula! a mi chico le encanta el arroz con leche, así que te la copio para preparársela el finde!
    Qué viva la vitamina D, menuda semanita más buena vamos a tener por el norte
    Un besito
    Mary
    http://travelling-chic.blogspot.com.es/

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  36. Exquisito chocolate!!! Nunca he probado el arroz con leche y cacao!!!! Esto me hace pensar... Un beso y sigue currando así!!! Lo haces muy bien.

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  37. Que rica receta!!! se ve delicioso, habrá que probarlo.
    Que pases un bonito dia,
    ❤Cariños.
    -Johanna.

    http://www.dreamscolorsandglitter.blogspot.com

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  38. Hola!!!! Me han recomendado tu blog y me alegro mucho porque me ha parecido muy interesante, tienes fotos muy bonitas con unas presentaciones geniales, enhorabuena, además como asturiana que vive fuera todo lo que me aproxime un poco a mi tierra me encanta, así que ya tienes una seguidora más.
    Aprovecho para invitarte al mío y espero que te guste. http://alba-hogar.blogspot.com.es/, un saludo

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  39. mm tiene una pinta deliciosa!
    besos
    http://elbauldeladyshira.blogspot.com.es

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  40. Vaya pintaza tiene!! la verdad es la primera vez qué veo ésta receta, quizás me anime y la pruebe!!

    Besos

    pd. Estoy de sorteo

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  41. Madre mía q buena pinta tiene eso!! Voy a apuntar la receta a ver q tal me va :)

    Un bso

    www.piensaenchic.com

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  42. La leche de chocolate resulta ser una bebida que reúne los beneficios de la leche pura, como los beneficios del chocolate.

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  43. Guapa ! Te sigo ! Te invito a pasarte por mi canal .
    Y si te apetece te quedas.

    http://lnikimakeup.blogspot.com.es/

    Un besito !

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  44. Una pregunta: en la preparación manual el arroz primero va con agua. En la receta de la thermo no se le echa, o cambia la cantidad de leche? Un saludo

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  45. Pues cuando lo hago en la thermo ni le pongo agua, ni aumento la cantidad de leche, porque me da la impresión de que evapora menos que en la vitro y así me queda bien. Un saludo Primi :)

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