Mercados de Tailandia y un postre thai

Cuando voy de viaje a un lugar nuevo, me encanta ver sus mercados. En Tailandia encontramos muchos, muy variados y coloridos. Tenemos mercados de comida, de artesanía, de animales, mercados flotantes y hasta un mercado a lo largo de una vía férrea...

 Este último me pareció muy curioso, porque cuando viene el tren, retiran los toldos y los puestos un poquito hacia atrás para que pase, y luego los vuelven a mover hacia delante. Podéis verlo más detalladamente en el blog de María. 

Mis favoritos eran los mercados nocturnos. Durante el día, puedes dedicarte a ver la zona, y por la noche te vas de compras y a cenar al mercado. El que más me gustó fue el mercado de domingo de Chiang Mai, enorme y con un montón de puestos artesanía, donde aprovechamos para hacer varias compras.

¡¡Daban ganas de comprarse otra maleta, sólo para llenarla  en aquel mercado!!

En todos los mercados hay puestos de comida, zumos, frutas... Y siempre puedes encontrar en alguno de ellos uno de los postres típicos de Tailandia, el mango con "sticky rice" (arroz glutinoso). Es una variante de nuestro arroz con leche, servido con leche de coco y trozos de mango. A mí me encantaba, así que al llegar a España fue una de las primeras recetas thai que preparé, y hoy la comparto con vosotros:

Para el arroz con leche thai: (sticky rice & mango)

150 g de arroz redondo
4 cucharadas de azúcar moreno
1 lata de leche de coco
2 mangos

El día anterior, ponemos el arroz a remojo en un bol con agua. Al día siguiente, escurrimos y lo cocemos con agua y una pizca de sal. Lo sacamos a un bol.
Calentamos en un cazo la leche de coco, añadimos el azúcar moreno y removemos hasta que se disuelva.
Añadimos el arroz cocido y dejamos a fuego lento 15 minutos.
(En thermomix: calentamos la leche de coco con el azúcar 3 minutos a 90º y vel.3. Añadimos el arroz cocido y programamos 15 minutos, 90º, vel.1)
Dejamos enfriar para que termine de absorber la leche.
Servimos con láminas de mango.