Bica de avellanas y sorteo

¡Esta es mi entrada número 100 en el blog! Parece mentira, 100 ya... Y como aún no he hecho (qué desastre!) el sorteo que os prometí por mi primer año de blog, que coincidió cuando estuve de viaje por Tailandia, aprovecho esta entrada número 100.
La receta de hoy es un pastel hecho con una bica, una receta gallega de bizcocho en la que mezclamos nata y mantequilla (sí, es una bomba, pero una bomba deliciosa). Normalmente, la bica se espolvorea con abundante azúcar y un poco de canela antes de hornearla. En esta ocasión, como al ser mi entrada centenaria yo quería darle un aire más festivo, me salté este paso para luego cubrirla de chocolate. Así que aquí tenéis dos recetas en una: si queréis la bica tradicional, cuando vayáis a meterla en el horno, la espolvoreáis con abundante azúcar y canela. Y si, como yo, sois más chocolateros, no hagáis este paso, para que al cubrirla de chocolate nos quede una superficie más lisa.

Para la bica de avellanas:

4 huevos
250 g de azúcar
200 ml de nata líquida
100 g de mantequilla
280 g de harina
1 sobre de levadura, tipo Royal
80 g de avellana molida

Precalentamos el horno a 170º. (Calor arriba y abajo, como hago con todos los bizcochos)

Tradicional: Mezclamos en un bol harina, royal y avellanas molidas.
Fundimos la mantequilla. La dejamos enfriar mientras batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen volumen. Vamos añadiendo la mantequilla fundida y la nata, batiendo hasta integrar todo en la masa.
Añadimos la mezcla de harina, royal y avellana molida.
En thermomix: Trituramos las avellanas a velocidad progresiva 5-7-9. Añadimos la harina y el royal y mezclamos 20 segundos a vel.3. Sacamos a un bol. Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa y batimos los huevos con el azúcar 4 minutos a vel.4. Añadimos la nata y la mantequilla fundida y mezclamos 20 segundos a vel.3. Retiramos la mariposa, echamos la mezcla de harina, royal y avellana molida y batimos 5 segundos a vel. 5. Terminamos de mezclar con la espátula.

Volcamos en un molde engrasado o de silicona, y horneamos 35- 40 minutos. (La pinchamos con un palillo o cake tester para comprobar que está cocida)
Dejamos enfriar y preparamos la cobertura.

Cobertura de chocolate y avellanas:

100 g de chocolate con leche
100 ml de nata líquida
1 puñado de avellanas tostadas

Calentamos la nata en un cuenco, en el microondas o al baño maría. Añadimos el chocolate troceado y removemos hasta fundirlo y tener una crema. Dejamos entibiar, cubrimos con ella la bica y decoramos con las avellanas.

¡Vamos con el sorteo! Un@ de vosotr@s se llevará un lote formado por:
-Un molde de minibundts Heritage de Nordic Ware
-Cápsulas para cupcakes de Green Gate, y dos botes de sprinkles a juego.
-Un conjunto de paño de cocina, agarrador, bolsita y llavero "Cupcakes" de Miss Carmessy.
-Un jabón enfieltrado de Miss Carmessy.
-Una pashmina y una libretita traídos de mi viaje a Tailandia. (Para que veáis que cuando viajo también me acuerdo de vosotr@s!!)

Para participar, sólo tenéis que ser seguidores del blog en facebook o en GFC y dejarme un comentario en esta entrada con vuestro nombre y el nombre con el que seguís el blog.
El sorteo comienza hoy sábado 21 de junio de 2014, y se cerrará el lunes 30 de junio de 2014 a las 24:00 h. Al día siguiente publicaré el nombre del ganador. (El premio se enviará por correo a la dirección que me indicará el ganador, pero ojo, sólo a España!!! No voy a hacer envío al extranjero, que a mí este sorteo no me lo patrocina nadie!)

¡Gracias por participar, y mucha suerte a tod@s!