Flan de queso al horno (normal o sin azúcar)

El flan de huevo es un postre que hago muy a menudo. A veces lo cambio un poco, como en esta versión, y le añado edulcorante líquido en lugar de azúcar. Eso sí, yo no puedo prescindir del caramelo... Si queréis, podéis suprimirlo, para tener un postre del todo light. Yo os dejo las dos versiones, "la de toda la vida", receta de mi madre, y la light.

Para el flan de queso (o 6 individuales) :

400 cc de leche
3 huevos
2 cucharadas colmadas de queso de untar tipo philadelphia
100 g de azúcar
1 cucharadita de vainilla
Caramelo para el fondo de las flaneritas

Versión light:

400 cc de leche desnatada
3 huevos
2 cucharadas colmadas de queso tipo philadelphia light, o san millán 0%
1 cucharada de edulcorante líquido (1'5 si os gusta muy dulce!)
1 cucharadita de vainilla

En ambas versiones, precalentamos el horno a 170º.
Batimos todos los ingredientes (TMX: 20 segundos a velocidad 4) y volcamos en una flanera grande o seis pequeñas. Yo siempre les pongo un poco de caramelo líquido en el fondo, aunque haga la versión light, porque me gusta el sabor que le da.
Ponemos la flanera en una fuente con dos dedos de agua, y horneamos "al baño maría" 30 minutos o hasta que esté cuajado el flan. Si hacéis uno grande, tardará unos diez minutos más.
Refrigeramos y servimos.¡ Los arándanos van de maravilla con este flan!