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sábado, 6 de julio de 2013

Bizcocho de chocolate y almendra



En vista de que el verano no llega a la costa de Lugo, yo sigo encendiendo el horno y preparando recetas con chocolate. Este fin de semana, supuestamente, llegaba una ola de calor al norte de España, pero se ve que no le apetecía pasarse por aquí... Así que en lugar de estar en la playa, estoy escribiendo la receta del bizcocho que desayunamos ayer en el trabajo. Siempre me han gustado los bizcochos que llevan almendra, y si unimos almendra y chocolate, mejor aún!!

Para el bizcocho:

250 g de chocolate
250 g de mantequilla
150 g de azúcar
150 g de harina con levadura
125 g de almendra molida
6 huevos
1 chorro generoso de brandy


Comenzamos fundiendo la mantequilla con el chocolate, ya sea en el microondas o en un cazo al fuego, no es necesario que lo hagáis al baño maría.
Precalentamos el horno a 180º.
Mientras, batimos los huevos con el azúcar y el brandy hasta que estén bien esponjosos. (Si lo queréis hacer en thermomix, ponéis la mariposa y programáis 4 minutos a velocidad 4)
Añadimos la almendra mezclada con la harina con levadura y lo batimos hasta integrarlo. (Sacáis la mariposa de la thermomix y ponéis 5 segundos, velocidad 5)
Finalmente, agregamos la mezcla de chocolate y mantequilla fundidos y lo mezclamos bien todo. (Unos 15 segundos a velocidad 4)
Vertemos la masa en un molde (en esta ocasión utilicé uno de silicona, bastante grande) y horneamos 40 minutos.


Desmoldamos y cuando enfríe lo espolvoreamos con cacao, azúcar glas, o ambos. Si queréis un extra de chocolate, pues lo bañáis en chocolate fundido con un chorro de nata... ¡A mí ya no me quedaba chocolate en casa!


Lo desayunamos al día siguiente y seguía pefectamente esponjoso, jugosito y con un intenso sabor a chocolate... ¿Qué más podemos pedir? (Sol. Pedimos sol. Que alguien nos mande un poco, por favor!!!)


En vista de que hoy tampoco voy a la playa, estrenaré mis nuevos cortadores de pétalos de peonía... A ver si consigo hacer una como la de la foto!!!


Aprovecho este post para agradecerle a Nessa del blog Las recetas de nessa que me haya concedido el premio Indalo de Bronce. ¡Muchísimas gracias por acordarte así de mí! ¡Me hace mucha ilusión!

13 comentarios:

  1. Delicioso!!!!! Y la presentacion es adorable y re facil!
    Saludos

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  2. que bueno, que bueno que buenooooooooooooooo me mandas un trozo de Lugo a Madrid???
    un besoo
    nata
    natalialuzentupelo.blogspot.com.es

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  3. Yo te digo una cosa, aún con ola de calor me comía este bizcocho...que pinta madreeee!! La combinación almendra chocolate me gusta pero lo prefiero con avellanas, imagino que también se podrá. Un beso Paula

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  4. Una pinta increíble... por dentro seguro que esta muy jugoso :P

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  5. preciosa pinta! yummy
    Mira mi último post!
    Tr3nDyGiRL Fashion Blog
    un besito enorme!!!

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  6. que ricura! me apunto la receta ya de ya! gracias por compartirla con nosotros! un beso! te espero en mi blog! pasate!

    www.shoesandbasics.com

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  7. que buena pinta!
    besitos

    SORTEO DE UN MONO en el blog. No os lo perdáis
    mi palacio de la moda

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  8. Paula, y pensar que yo me estoy asando de calor pidiendo un poco de tregua y tú pidiendo calor, el mundo está mal repartido y eso que las dos estamos en Galicia (yo en Pontevedra). Te mando un poquito del calorcito para ahí a ver si te llega pronto... por cierto el bizcocho tiene una pinta estupenda, será el próximo que haga. Bikos guapa.
    PD: ¡Enhorabuena por el premio!
    http://lasrecetasdenessa.blogspot.com.es/

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    Respuestas
    1. Gracias Nessa!!! Hoy ha llegado el calorcito por fin... ;)

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  9. Hola Paula!
    Jo, siento que os haya esquivado la ola de calor! Aquí llegó el fin de semana, y todavía sigue. Después de tanto tiempo, queríamos verano, ahora bien, ya sabes en el norte, 93% de humedad, no hay quien duerma!!
    Una receta muy buena, y muy sencilla, lo que más me gusta a mí!! Un besito y ánimo!!
    Mary
    http://viajandochic.blogspot.com.es/

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  10. ay madre, q hambre q pinta yq todo jajaja


    besos

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  11. A mi no me puedes enseñar estas recetas en pleno operación bikini!jeje una no se puede resisitir!! está de vicio!
    Yo siempre fundo el chocolate al baño maría, la próxima vez lo probaré de hacer en un cazo (porque no tengo microondas) que seguro que es más rápido.
    Te mando un poco de sol de Tarragona que aquí hay demasiado!! ;-) un beso guapa

    http://breakfastwithpinkdiamonds.blogspot.com.es/

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    Respuestas
    1. Con ese calorcito que me habéis mandado entre todas, por fin he podido ir a la playaaaaaa!!!!!
      Besos

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