Bundt cake de naranja

Hoy vamos a preparar un bund cake de naranja. Llamamos así a los bizcochos preparados en un molde tipo bundt, inventado en 1950 y comercializado por la empresa estadounidense Nordic Ware para elaborar un pastel alemán que se estaba poniendo de moda en América en esa época.  El molde tipo bundt se caracteriza por tener un agujero central y bordes acanalados, con lo que obtenemos un bizcocho de formas curvas. Estos moldes son perfectamente antiadherentes, con lo cual los contornos del bizcocho quedan muy bien marcados. El mío es el modelo flor de lis, y fue un regalo de mi madrina. :)

Para el bundt cake de naranja:

250 g de azúcar
120 g de aceite de girasol
1 chorro generoso de Cointreau u otro licor de naranja
1 naranja (zumo y ralladura, o entera si tenemos thermomix)
1 yogur natural
4 huevos
280 g de harina
1 cucharadita de royal
1 cucharadita de bicarbonato

Precalentamos el horno a 180º.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos el licor, el zumo y la ralladura de naranja sin dejar de batir. A continuación, echamos el aceite y el yogur. Por último, agregamos la harina tamizada con el royal y el bicarbonato y mezclamos lo justo para integrarlos en la masa.
Vertemos esta masa en nuestro molde de bundt pincelado con aceite de girasol y horneamos 50 minutos. Apagamos el horno y lo dejamos dentro 10 minutos más. (Estos moldes son muy gruesos, y tarda en cocer.) Sacamos del horno y a los 15 minutos lo desmoldamos. Cuando enfríe un poco, espolvoreamos abundante azúcar glas por encima.

Preparación en thermomix:

Ponemos en el vaso la naranja sin pelar, lavada y cortada en cuartos, y la trituramos 1 minuto a velocidad 7.
Añadimos el azúcar y los huevos y programamos 2 minutos, vel.4. Echamos el licor, el aceite y el yogur y batimos 20 segundos a vel. 4. Finalmente, añadimos harina, royal y bicarbonato y mezclamos 5 segundos a vel. 5. Vertemos en el molde y horneamos como he puesto más arriba.

¿Y el cóctel de los viernes? Pues seguimos con la temporada de margaritas... Este es de naranja, simplemente cambiando el zumo de limón por la misma cantidad de zumo de naranja en esta receta.
Feliz fin de semana!!!