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sábado, 28 de septiembre de 2013

Layer cake de chocolate



Esta es la tarta que hice la semana pasada para el sexto cumpleaños de mi primito. La quería tooooooda de chocolate, así que así la preparé: bizcocho, relleno y cobertura de chocolate. Para el bizcocho utilicé cacao, para el relleno chocolate negro y para la buttercream, nutella.
Como a sus seis añitos está loco por los dinosaurios, modelé uno en fondant y lo utilicé de topper para adornar la tarta.


Para el bizcocho de cacao:

125 g de mantequilla blanda
260 g de azúcar
3 huevos
45 g de cacao
150 ml de leche
1 cucharadita de vainilla
225 g de harina con levadura

Precalentamos el horno a 180º.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Yo lo hice en thermomix, 3 minutos a velocidad 3 con la mariposa puesta.
Añadimos los huevos uno a uno, mezclando bien. (En TMX, ponemos vel. 3 y  vamos añadiendo todo lo demás por este orden) Agregamos ahora el cacao en polvo y batimos hasta integrarlo. (EN TMX, quitamos antes la mariposa)
Echamos la mitad de la harina, luego toda la leche y finalmente el resto de la harina.
Vertemos la mezcla en el molde escogido y horneamos 40 minutos. Al sacarlo del horno, lo dejamos enfriar diez minutos antes de desmoldarlo.
Mientras se hornea el bizcocho, preparamos el relleno y el almíbar.


Para la ganache de  chocolate negro:

150 g de chocolate negro
100 ml de nata líquida
 Ponemos la nata en un cazo al fuego. Cuando hierva, retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado, mezclando hasta tener una crema lisa. La dejamos enfriar para que espese un poco.

Para el almíbar de vainilla:

150 cc de agua
50 cc de azúcar
1 cucharadita de vainilla

Ponemos todo en un cazo a fuego medio, hervimos dos minutos y retiramos.


Para la buttercream de nutella:

250 g de mantequilla en pomada
150 g de azúcar glas
3-4 cucharadas de nutella

Batimos la mantequilla hasta que esté cremosa y vamos añadiendo el azúcar glas a cucharadas.(Lo hago en thermomix, con la mariposa puesta, a vel. 3) Añadimos por último la nutella y batimos hasta que la crema esté bien montada.


Montaje de la tarta:

Partimos el bizcocho por la mitad, calamos con el almíbar y rellenamos. Cubrimos con la buttercream de nutella y decoramos al gusto. Yo aproveché para estrenar un moldecito de silicona para bombones en forma de dinosaurio. (De hecho, lo más complicado fue transportar la tarta sin comerme los bomboncitos que la decoraban!!!)



17 comentarios:

  1. Madre mía... que pasada... tenía que estar exquisita... qué penita no haberla probado...

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  2. Madre mía... que pasada... tenía que estar exquisita... qué penita no haberla probado...

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  3. que buena pinta y que original, seguro que le gustó muchísimo! Un beso Paula

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  4. looks soo yummy!!
    giveaway on my blog:
    www.fashionshores.blogspot.com

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  5. Hola Paula¡
    ya estoy de vuelta de vacaciones lista y preparada para morirme de envidia con tus tartas...menuda pinta¡¡

    un bsote
    nata
    natalialuzentupelo.blogspot.com.es

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  6. Qué cosa tan bonita! Cada vez admiramos más a las artistas que hacéis este tipo de tartas: vaya manitas!!.
    Imaginamos, además, que al niño le encantó, no es para menos...
    Besitos.

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  7. Qué cosa tan bonita! Cada vez admiramos más a las artistas que hacéis este tipo de tartas: vaya manitas!!.
    Imaginamos, además, que al niño le encantó, no es para menos...
    Besitos.

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  8. Que preciosidad y que rica tiene que estar, vaya detallito el de los bombones.

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  9. Espectacular! Da ganas de darle un bocado a la pantalla! Que bueno! Un beso La Caja de las Delicias

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  10. ¡Hola preciosa! Ojalá tuviera yo una tía como tú que me preparara esas tartas jaja. Dios mío, qué manos tienes como para poder hacer ese precioso dinosaurio de fondant. Me encanta tu blog, así que te sigo desde ya vía GFC y BLOGLOVIN. Un besazo preciosa :)

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  11. Hola reina,
    Menuda tarta más chula!! Te la copio para el cumple de mi sobri, tengo 8 meses para ensayar, porque madre mía, qué artistaza eres hija, yo no consigo hacer un dinosaurio así ni en un millón de años! Además de chula, tiene pinta de estar súper rica!
    Un besito y buen finde
    Mary

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  12. que lindo!!!!!!!!!! madre mia ya quisiera yo una tarta así de linda! besotes

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  13. Acabo de descubrir tu blog y me ha gustado mucho, tiene mucha personalidad.
    Te invito a pasar por el mio y si te gusta nos seguimos via blogger, un beso :)

    http://thebrunettesstyle.blogspot.com.es/

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  14. Madre mía que pastel! Seguro que le encantó a tu primito! Además hecha a su gusto, toda enterita de chocolate! A mi también me gustaría! :-) Y el dinosaurio te quedo monísimo! un besito guapa
    http://breakfastwithpinkdiamonds.blogspot.com.es/

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  15. Hola!
    Chocalate, nutella.... y a estas horas?? por favor mándame un trozito! Aunque no creo que quedara nada! Seguro que hiciste las delicias de tu primo y de todos los demás invitados! jajaja Serás su prima favorita, seguro! :)
    Y oye, gracias por pasarte por mi blog, y lo de mi chico con Jason... lo decís todas! jajaja

    XOXO
    Lady Wolff
    http://www.ladywolff.com/

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  16. Tomo nota para dentro de un par de años jejeje

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