Galletonas de cacao y crema de cacahuete

Estas galletas las hice para estrenar el sello para galletas que me regaló mi prima. El sello mide 7,5 cm de diámetro, por lo que tenemos que hacer galletas un pelín más grandes, de unos 8 cm... Enormes, de ahí lo de galletonas!!
El sabor lo escogió mi hermana: de crema de cacahuete, pero con chocolate!!!! Yo puse cacao valor sin azúcar, y la crema de cacahuete es de la variedad crunchy, con trocitos. (La más rica!!!)

Para las galletonas:

100 g de mantequilla blanda
220 g de crema de cacahuete con trocitos
120 g de azúcar
1 huevo mediano
220 g de harina floja
35 g de cacao
1 cucharada de leche

Comenzamos batiendo la mantequilla con la crema de cacahuete hasta que estén cremosas. (En Thermomix, ponemos la mariposa y programamos 2 minutos a velocidad 2)
Añadimos el azúcar y batimos hasta tener una crema montada en la que no se noten los granos de azúcar. (TMX: 2 min, vel. 3)
Agregamos ahora el huevo y seguimos batiendo hasta integrarlo. (TMX: 30 segundos, vel.3. Sacamos la mariposa.)
Ponemos la mitad de la harina y del cacao y batimos. (TMX: 5 segundos, vel. 5) Echamos la cucharada de leche y el resto de la mezcla de harina y cacao y lo mezclamos todo. (TMX:  6 segundos, vel. 6)
Amasamos un poco y metemos la masa en la nevera media hora. (Con este calor, hacer galletas es de sufridores...)
Estiramos la masa ( más o menos, 1 cm de grosor) y cortamos círculos de galleta de 8 cm de diámetro. Si no tenemos un cortador de este tamaño, podemos hacer bolas de masa y aplastarlas un poco con un vaso, o utilizar el propio vaso como cortador. Las vamos poniendo en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear.

Enharinamos ligeramente el sello y presionamos la galleta para que se marque bien la inscripción. Cuando las tengamos todas marcadas, metemos la bandeja en la nevera como mínimo una hora, para que la masa esté bien fría y no pierda la inscripción al hornearla.
Precalentamos el horno a 180º. Horneamos las galletonas 15 minutos, si nos gustan blanditas, o 18 si nos gustan crujientes. ¡¡¡ En ambos casos están buenísimas!!!