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lunes, 26 de agosto de 2013

Galletonas de cacao y crema de cacahuete



Estas galletas las hice para estrenar el sello para galletas que me regaló mi prima. El sello mide 7,5 cm de diámetro, por lo que tenemos que hacer galletas un pelín más grandes, de unos 8 cm... Enormes, de ahí lo de galletonas!!
El sabor lo escogió mi hermana: de crema de cacahuete, pero con chocolate!!!! Yo puse cacao valor sin azúcar, y la crema de cacahuete es de la variedad crunchy, con trocitos. (La más rica!!!)

Para las galletonas:

100 g de mantequilla blanda
220 g de crema de cacahuete con trocitos
120 g de azúcar
1 huevo mediano
220 g de harina floja
35 g de cacao
1 cucharada de leche


Comenzamos batiendo la mantequilla con la crema de cacahuete hasta que estén cremosas. (En Thermomix, ponemos la mariposa y programamos 2 minutos a velocidad 2)
Añadimos el azúcar y batimos hasta tener una crema montada en la que no se noten los granos de azúcar. (TMX: 2 min, vel. 3)
Agregamos ahora el huevo y seguimos batiendo hasta integrarlo. (TMX: 30 segundos, vel.3. Sacamos la mariposa.)
Ponemos la mitad de la harina y del cacao y batimos. (TMX: 5 segundos, vel. 5) Echamos la cucharada de leche y el resto de la mezcla de harina y cacao y lo mezclamos todo. (TMX:  6 segundos, vel. 6)
Amasamos un poco y metemos la masa en la nevera media hora. (Con este calor, hacer galletas es de sufridores...)
Estiramos la masa ( más o menos, 1 cm de grosor) y cortamos círculos de galleta de 8 cm de diámetro. Si no tenemos un cortador de este tamaño, podemos hacer bolas de masa y aplastarlas un poco con un vaso, o utilizar el propio vaso como cortador. Las vamos poniendo en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear.



Enharinamos ligeramente el sello y presionamos la galleta para que se marque bien la inscripción. Cuando las tengamos todas marcadas, metemos la bandeja en la nevera como mínimo una hora, para que la masa esté bien fría y no pierda la inscripción al hornearla.
Precalentamos el horno a 180º. Horneamos las galletonas 15 minutos, si nos gustan blanditas, o 18 si nos gustan crujientes. ¡¡¡ En ambos casos están buenísimas!!!





13 comentarios:

  1. que rico...no se porque siempre me empeño en leer tus posts a la hora de comer¡¡¡

    besotes
    nata
    natalialuzentupelo.blogspot.com.es

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  2. Hola Paula,
    Estoy de vuelta y me estoy leyendo ya todos tus post para llenarme de ideas para el otoño! Qué pintón tienen estas galletonas, madre mía, estoy salivando!! Pero es que además el sello es chulísimo, y han quedado ideales por ejemplo, para regalar.
    Un besito guapa
    Mary
    http://viajandochic.blogspot.com.es/

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  3. Que pinta tan riquísima! Con el sello, te han quedado geniales y es una manera de decorarlas de forma rápida. Un beso guapa
    http://breakfastwithpinkdiamonds.blogspot.com.es/

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  4. tienen una pinta estupenda, las probamos ya te contaré.

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  5. tienen una pinta estupenda, las probamos ya te contaré.

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  6. vaya pinta!! que ricas :)

    http://alovelystyle.blogspot.com.es/

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  7. Que delicia de galletas! Por aqui me quedo, tienes un blog fantástico te invito al mio http://lacajadelasdelicias.blogspot.com.es/
    Un beso

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  8. q ricas! tomo nota! un beso! te espero en mi blog! pasate!

    www.shoesandbasics.com

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  9. love this idea!! will definitely use this for christmas present!

    http://oyouclassy.com

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  10. Que pinta que tienen las galletas!
    Te sigo, te pasas por mi blog? Un bessito

    www.lamodaamimanerablog.com

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  11. Q ricas se ven esas galletitas x Dios!!

    Un bso wapa

    www.piensaenchic.com

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  12. madre mía que pinta más rica tienen, tienen que estar de escándalo!

    si quieres ganar una de las 10 entradas para asistir a la Cibelespacio la próxima edición de la Mercedes-Benz Fashion Week Madrid te espero en

    www.lessismoreblog.com

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