Arroz con dulce de leche

¡Hola de nuevo a tod@s! Sé que llevaba tiempo sin pasarme por aquí, pero ya os comenté que desde que me cambié de trabajo tengo menos tiempo libre, mucho menos del que yo quisiera, y el que tengo no me apetece pasarlo dentro de.. ¿casa? A fin de cuentas, esta ni siquiera es mi casa, sólo un piso de alquiler en el que estar hasta que pueda venirse mi otra mitad y hagamos la mudanza definitiva a Asturias.

Pues esta falta de tiempo, unida a la estancia en el hospital de un familiar muy, muy querido, que afortunadamente se fue de alta ayer, después de casi un mes ingresado, hizo que no tuviera la menor gana de sentarme a escribir estas recetas, que llevan como cinco o seis semanas esperando a ver la luz aquí, en el blog. Así que aprovecho hoy, que tengo turno de tarde y hace una mañana tan gris y lluviosa que no apetece salir, para escribirlas y compartirlas con vosotr@s. Y para leeros, amig@s bloggers, que os tengo abandonadit@s...

Esta receta es muy, muy sencilla, y deliciosa. ¿Qué pasa cuando unimos nuestro exquisito arroz con leche asturiano, y además le añadimos dulce de leche, que es mi perdición? Pues un arroz con dulce de leche sublime, claro... Sabed que estoy mirando las fotos con cierta ansia, porque además de todo lo que os he contado, me están estudiando una posible intolerancia a la lactosa, y yo soy una amante convencida de los lácteos...Pero eso, si se confirma,ya es otra historia. Y mientras tanto, os dejo con la  receta:

Arroz con dulce de leche:

140 g de arroz redondo
1 litro de leche
1 rama de canela
300 g de dulce de leche + 50 g de azúcar moreno. (Si no sois muy dulceros, olvidad los 50g de azúcar. pero a mí me gusta el arroz con leche muuuuy dulce, ¡el que hace mi padre es mi favorito!)

Preparación tradicional: Calentamos la leche en un cazo con la rama de canela. Ponemos en una olla, a fuego medio, el arroz con un vaso de agua. Cuando el agua esté casi absorbida, vamos añadiendo la leche caliente, removiendo a menudo con una cuchara de palo para que el arroz vaya soltando el almidón y espesando la crema. Cuando la leche esté casi consumida, añadimos el dulce de leche y el azúcar y cocemos diez minutos más, hasta que esté bien integrado y cremoso.

Con Thermomix: Ponemos la mariposa. Echamos el arroz, la leche y la canela y programamos 35 minutos a 90º y velocidad 1. Pasado ese tiempo, añadimos el azúcar moreno y el dulce de leche y ponemos 12 minutos más a 90º y vel.1.

Repartimos la mezcla en cuencos y espolvoreamos canela molida. Al enfriar, espesará más.
Al contrario que el arroz con leche tradicional, este me gusta más frío, "sabe más" al dulce de leche. Probadlo y me contáis...