Muffins de vainilla con chips de chocolate

Buenos días!!!  ¿Empezamos la semana con unos muffins? Los muffins son unas magdalenas muy fáciles de elaborar, simplemente mezclamos todos los ingredientes líquidos en un bol, los "secos" en otro y los unimos.
Así de fácil!!

Para los muffins:

3 huevos
1 yogur de vainilla
100 cc de aceite de girasol
1 cucharadita de vainilla
250 g de harina
170 g de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura tipo royal
100 g de chocolate negro en trocitos

Precalentamos el horno a 180º.
En un bol, batimos los cuatro primeros ingredientes de la lista.
En otro bol, mezclamos los cuatro siguientes ingredientes. Volcamos ento en el bol de los ingredientes líquidos y batimos sólo hasta integrar, unas 12 vueltas. El exceso de batido ahora puede hacer que no nos suban bien y que queden resecos.
Añadimos los trozos de chocolate, mezclamos un poco y vamos llenando los moldecitos de muffins. Espolvoreamos un poco de azúcar y los metemos al horno.
Horneamos 15 minutos, apagamos el horno y los dejamos dentro 5 minutitos más.

Con Thermomix:

Ponemos en el vaso de la TMX harina, azúcar, royal y bicarbonato y mezclamos 20 segundos, vel.3. Lo sacamos a un bol y reservamos.
Sin lavar el vaso, echamos los huevos, el aceite, el yogur y la vainilla y batimos 1 minuto, vel.3. Incorporamos lo anterior y mezclamos 20 seg, vel 3. Añadimos el chocolate y ponemos 5 seg, vel.3.  Resto de la receta, igual que en lo anteriormente explicado.

Como os contaba en el post anterior, hace poco estuve en Oviedo haciendo un cursillo y aproveché para ayudar un poco a mi hermana con su nuevo proyecto de abrir una tienda online de ropa y complementos. Acaba de inaugurarla y aún no tiene muchas cosas, pero lo que tiene es muy bonito y podeis echarle un vistazo aquí.
 También la convencí para que se hiciera un blog con sus looks, de los que yo soy superfan! El blog se llama Miss Carmessy, y os agradecería muchísimo que si tenéis un ratito libre os pasarais a verlo.
Mientras, intentaré no acabar con las existencias de la tienda...   :)