Chocotorta

Hoy comparto con vosotr@s una receta totalmente adictiva: la chocotorta, una tarta de galletas y dulce de leche típica de sudamérica. Cada vez que veía esta tarta por internet, me moría de ganas de hacerla, y cuando hace poco encontré en el supermercado Eroski las chocolinas, que son las galletas de chocolate que se utilizan para esta tarta, me dije: ¡Ole! ¡Ya no hay excusas!

La crema es muy sencilla de preparar, está hecha de dulce de leche batido con queso crema. ¡Casi nada! Para cubrirla, puse una capita fina del dulce de leche y rallé por encima chocolate con leche.

Para la chocotorta:

2 paquetes de chocolinas (o galletas de chocolate)
400 g de dulce de leche
250 g de queso crema (el mío era light y la crema quedó muy bien)
Café con leche, endulzado al gusto, para mojar las galletas
50 g de chocolate con leche para rallar a modo de decoración (opcional)

Batimos el dulce de leche con el queso crema. (Yo lo hice en la thermomix, 20 segundos a velocidad 4)
En una fuente de paredes altas (a ser posible cuadrada o rectangular), colocamos una capa de galletas mojadas en café con leche. Cubrimos con una capa de crema. Repetimos tantas capas como queramos darle.

Extendemos un poco de dulce de leche (o de la crema, si nos sobra) sobre la última capa de galletas, y espolvoreamos el chocolate rallado.
Refrigeramos unas horas o, mejor aún, hasta el día siguiente.

Es una tarta realmente deliciosa; de hecho se acaba de convertir en mi tarta de galletas preferida. Y como es contundente, con un trocito ya te llenas. (Pero si no sois fans del dulce de leche, probad esta otra tarta de galletas, con buttercream de nocilla, a los chocolateros no os defraudará)