Una de turrones (con thermomix)

Hoy os quiero enseñar los turrones que hice para la cena de nochebuena, uno de jijona y el otro de nata-nuez. La receta me la dio hace años mi presentadora de thermomix, y es infalible: siempre me han salido bien. Sólo debemos tener cuidado de no pasarnos con la miel en la receta del turrón de jijona, para que no nos quede demasiado blando. Si os animáis a hacerlo, veréis que está mucho más rico que los comprados. Eso sí, necesita unos días de reposo antes de comerlo, para prensarlo bien. Yo lo hice la semana anterior a la nochebuena.

Feliz Navidad 2013!

Estas son mis primeras navidades como bloguera y desde aquí quiero desearos a tod@s que paséis unas felices fiestas y que tengáis un buen año 2014.
La receta de las galletas navideñas es la misma que utilicé aquí , con un poquito de colorante rojo añadido después de la harina. (Si, al igual que yo, os olvidáis de poneros guantes, no pasa nada, el color rojo se me fue sin problema al lavar las manos!)

Bundt cake de chocolate y bourbon

Hoy os traigo una receta sólo apta para adultos. El porqué: los 60 ml de bourbon que lleva entre sus ingredientes. La mezcla del bourbon con las nueces y los trocitos de chocolate le da un sabor fantástico al bizcocho, muy especial. Es, además, un cake de miga densa, como a mí me gustan, no de esos tan esponjosos que parecen hechos sólo con aire.
La receta es de Bea Roque, de su libro "El Rincón De Bea", que por fin a llegado a mis manos, y firmado por ella. Me lo ha regalado esta semana mi hermanita, que actualmente vive en Tenerife y tuvo la suerte de poder conocer a Bea en la firma de libros de La Laguna. (Como yo me imaginaba, Bea es encantadora!!!)
Me hizo mucha ilusión, porque el blog de Bea es el primero de todos los que empecé a mirar, seguir, y experimentar recetas. ¡Y este bundt cake es una receta para repetir!!!!

Cupcakes de zanahoria y nueces- carrot cupcakes

Estos cupcakes fueron unos de los que tomamos en el brunch de la semana pasada. La combinación de zanahoria con nueces ya os la había puesto en una de mis primeras recetas para el blog, la carrot cake, y esta es la versión en porciones individuales. El sabor es dulce, pero nada empalagoso, y combina muy bien con el frosting de queso y vainilla.

Mantecados de aceite de girasol (¡sin manteca de cerdo!)

En mi búsqueda de una receta de mantecados que no llevasen entre sus ingredientes manteca de cerdo (la odio mucho, muchísimo!!!) me encontré con esta propuesta de Comoju. Esta semana probé su receta, y el resultado merece la pena!! Me permití la licencia de cambiar el aceite de oliva por aceite de girasol, que a mí me gusta más para la repostería. También le añadí, para aromatizarlos, zumo de naranja y anís.

Cheesecake de turrón

Hoy os traigo una propuesta para el postre de las fiestas navideñas: una tarta de queso y turrón de jijona, el turrón "del blando" de toda la vida. Es un postre delicioso y contundente, así que no sirváis raciones muy grandes porque llena bastante. Además, podéis prepararla con antelación, ya que se conserva fresca durante varios días en la nevera.

Galletas de jengibre (gingerbread men)

Cuando se acerca la Navidad me encanta hacer estas galletas de jengibre con forma de hombrecillos. Dicen que estas galletas con forma humana se elaboraban ya en el siglo XVI, y en ellas está basado un cuento infantil en el que un hombre de pan de jengibre cobra vida y sale corriendo del horno.

En cuanto llega el uno de diciembre a mí ya se me activa el "modo Navidad" y me pongo con las recetas de turrones, mantecados, galletas navideñas, etc. Esta es la primera que hago este año, los muñequitos de jengibre para los desayunos del puente de diciembre. Las especias, el azúcar moreno y la miel les dan un sabor acaramelado delicioso, y la cocina huele de maravilla mientras los estás horneando. Además, es una masa menos "blanda" que otras, y mucho más fácil de manejar, estirar y cortar.

Brownie de plátano

¡Nada mejor para empezar el lunes que desayunar chocolate para cargar las pilas! Ayer preparé este brownie, que me estaba esperando esta mañana con el café del desayuno.
Los brownies son mis bizcochos de chocolate preferidos, me encanta su textura densa y jugosa. A este le puse rodajitas de plátano en lugar de las típicas nueces y el resultado fue muy bueno, es una receta para repetir. Además, sólo necesita veinte minutos de horno, así que en poco tiempo tenéis listo un postre, merienda... O el desayuno de mañana!