Tarta de chocolate.... Porque estoy de vacaciones!!!

Amanece un fin de semana soleado para empezar mis vacaciones!!!!!  :)
Celebrémoslo con una tarta de chocolate, y crucemos los dedos para que el buen tiempo se mantenga, porque el lunes nos vamos unos días de escapada a Cantabria. Nuestros amigos de aemet predicen lluvias a partir del miércoles.... pero no les voy a hacer ni caso, NO PUEDE LLOVER!!!!
Os pongo la receta de la tarta, que tiene una textura densa y chocolatosa.... Coronada con una cremita de mascarpone, que es de mis favoritas, y adornada con unas frambuesas.

Para la tarta:

200 g de chocolate 70% cacao
200 g de nata
200 g de azúcar
50 g de mantequilla
2 huevos + 4 yemas
200 g de harina
1 cc de royal
1 chorrito generoso de licor de fresa

Precalentamos el horno, a 180º.
Montamos la nata y reservamos en un bol en la nevera. (Thermomix, 1 min y 30 seg a vel.4 con la mariposa puesta)
Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas o al baño maría.
Batimos los huevos con las yemas, el azúcar y el licor hasta que doblen volumen. (TMX: 3 min, vel.3 y 1/2 con la mariposa puesta. No hace falta lavar el vaso tras haber montado la nata en él)
Añadimos el chocolate fundido y mezclamos bien. (TMX: 20 seg, vel.3)
Agregamos harina y royal y batimos lo justo para integrar. (TMX: 5 seg, vel.5 ya sin mariposa)
Le añadimos la nata montada , removiendo con una espátula, con movimientos envolventes.
Vertemos esta masa en un molde redondo engrasado y espolvoreado con cacao o con harina. Lo metemos al horno durante 40 minutos. Queda blando por el centro, pero luego asienta fuera.

Para la cobertura:

200 g de nata
200 g de mascarpone
100 g de azúcar glas

Montamos la nata como hicimos para el bizcocho. Batimos el mascarpone con el azúcar glas y le añadimos la nata montada, con cuidado de no bajarla mucho.
Lo metemos un rato a la nevera y cuando la tarta de chocolate esté fría, la cubrimos y decoramos con unas frambuesas.

Y qué mejor para después de la tarta que un cóctel....Estos son unos margaritas como los que hicimos aquí   pero cambiando el cointreau por licor de fresa.

Margaritas y rock'n roll para todos, y feliz fin de semana!!!!  :)

Este post participa en la Fiesta de Blogs de Blanche´s Blog.