Cupcakes de vainilla para Halloween

Como se acerca Halloween y la semana que viene voy a estar bastante ocupada, os adelanto la receta de este año: unos socorridos cupcakes, con un kit de Wilton que estaba deseando estrenar... La verdad es que las cápsulas para cupcakes de esta marca no me gustan nada, el papel resiste muy mal el horneado y el dibujo siempre se difumina bastante, peeeeero no encontré los toppers de las manos sueltos, y me daba mucha pereza fabricarlos...

Así que me pedí el kit completo. Pero en lugar de frosting de crema, como sugieren en la imagen de la caja, yo hice "tierra de cementerio" con nocilla y oreo trituradas... ¡Más fácil, más rápido, y riquísimo!

Para los cupcakes de Halloween:

2 huevos
120 g de azúcar
1 yogur sabor vainilla
50 ml de aceite de girasol
120 g de harina
1 cucharadita, colmada, de levadura tipo Royal
50 g de almendra molida
Nocilla y medio paquete de galletas oreo para rellenar y cubrir

Precalentamos el horno a 170º. Colocamos los capacillos de papel en un molde, o en flaneras de aluminio, para que no se abran con la masa.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen volumen. Añadimos el yogur y el aceite, mezclando bien. Agregamos la harina mezclada con la almendra y el royal.
Con Thermomix: mezclamos harina, almendra y royal 20 segundos a velocidad 3, y lo sacamos a un bol. Ponemos la mariposa y batimos los huevos con el azúcar 3 minutos a vel.3. Echamos el aceite y el yogur y mezclamos 20 segundos a la misma velocidad. Retiramos la mariposa, añadimos la mezcla de harina, almendra y royal y batimos 6 segundos a vel. 4

Ponemos una cucharada de masa en cada capacillo de papel. Ponemos encima una cucharadita de nocilla y rellenamos los capacillos con la masa hasta 3/4 partes.
Horneamos 20 minutos.

Mientras, trituramos las oreo (sin el relleno) y las ponemos en un bol.
Cuando los cupcakes estén fríos, los untamos con nocilla y los sumergimos en el bol de oreo triturada, para que se pegue haciendo "la tierra de las tumbas".

Ya sólo nos queda clavar los toppers de manos- zombi y decorar con unos huesecillos de azúcar...

Si queréis ver más recetas para Halloween, podéis mirar las galletas- esqueleto y las copas de Drácula que hice el año pasado. Aunque, como bien dice este cartel:

Pero claro, ¡¡cualquier excusa es buena para una fiesta!! ;)