Arroz con leche, chocolate y espresso

Buenos días de domingo!!! Por fin tenemos sol!!  :)
Continuando con la serie Recetas Asturianas, vamos a preparar uno de los postres más típicos, el arroz von leche, pero dándole un toque diferente...Porque todo es mejor con chocolate! Le añadiremos también una tacita de buen café, que potencia su sabor.

Ingredientes y preparación: (para 4 personas)

60 g de arroz redondo
600 ml de leche
80 g de azúcar
1 taza de espresso
2 cucharadas de cacao (uso el Valor de lata metálica, sin grasa y sin azúcar, y es sin gluten)
1 rama de canela

Ponemos a calentar la leche en un cazo con la rama de canela. En otro cazo, ponemos el arroz con una tacita de agua. Cuando el agua esté casi absorbida, vamos añadiendo poco a poco la leche caliente, removiendo a menudo para que espese. Por eso usamos arroz redondo, que queda más cremoso, como si hiciéramos un risotto dulce.
A mitad de cocción (cuando lleve unos 20 minutos) añadimos el café y el cacao, y seguimos removiendo. Cuando casi esté listo, le echamos el azúcar, removemos un poco más para deshacerla y probamos por si necesita endulzar más, al gusto de cada uno. El arroz con leche más rico que he probado es el que hace mi padre, que no escatima en azúcar. En algunas zonas de Asturias, se le añade un chorrito de anís, que le da un sabor muy especial.
Vertemos el arroz con leche en una fuente o en copas individuales. En lugar de espolvorearlo con canela molida, yo le puse unos fideos de chocolate por encima, y la rama de canela decorando.

Preparación con Thermomix: (para ahorrarnos las agujetas en el brazo que remueve el arroz!)

Ponemos la mariposa, el arroz y la leche con la rama de canela y programamos 20 minutos, 90º y velocidad 1. Añadimos cacao y café y ponemos 10 minutos, 90º, vel.1. Echamos el azúcar y seguimos cocinando 5 minutos, 90º, vel.1. Lo vertemos en la fuente o copas, decoramos y dejamos enfriar. Parece que aún está bastante líquido, pero espesa más al enfriar.

Para que veais que la primavera por fin ha llegado al norte, os dejo una foto del paseo que dimos para "hacer la fotosíntesis". ¡Viva la vitamina D!!!